Кстати, вот те кнопочки на верхней линеечке у меня, по сути тоже поля сдвигают. пыс.- точнее наз-ся "перемещение столбца таблицы"
Если у тебя в документе кроме таблицы где-то дальше есть текст, то для него при этом поля останутся неизменными. "Разъедется" только таблица. Я люблю чтоб все было "правильно" - сначала расширяю поля, а потом таблицу в пределах полей.
Поля необходимы, потому что принтер не может печатать на всей площади листа. Если у тебя будет идти текст с самого края, то он "съестся" при печати. Оптимальный размер полей надо подобрать опытным путем.