Ну надо же!
А мы некоторое время назад решили вместо муки в творожную запеканку манку положить. И сметаны туда бухнули. Вкусно получилось.
Думала, новый рецепт изобрели.))))))))))))

Результат

:grin:    :cray:

Ниии, скорее всего форма большая была  :grin: Высота бортика- 7 см
Ты готовила именно по этому рецепту? Привычные мне пироги поднимаются всегда. Просто этот -то готовила в первый раз. И не могу понять, в чем ошиблась...
А вообще вкусный, ага))) Сынок уже почти все слопал))
Думаю, в следующий раз надо попробовать в форме поменьше выпечь.

ну ты даешь! 7 см!! Конечно высокая)
Если у тебя там из такого расчета диаметр посудины метр, да еще и с краями по 7 см, конечно чего ожидать))

Еще услышала такую весчь:
Если в желтки попадет хоть капли белка при отдельном взбивании - ерунда, а вот если залезть венчиком, которым ты до этого взбивала желтки в белок - толку от него уже не будет )
Короче я белки вводила уже в самом конце. Ну и еще нужно в разогретую духовку, + размер формы должен быть адекватен объему массы)

  нее, мимо никого не было))
Я поняла в чем дело!

Грешна! Каюсь! =)
Ну откуда я могла знать!? Хотя где-то в глубине души понимала, что моя ленность ни к чему хорошему не приведет. =)

Стоит на столе ваза с апельсинами... так и манит, так и манит....... (

Убери ее в шкаф)

А что такое нори? (10)

Да неужели у сушеных водорослей есть срок годности? (3)

Отредактировано Феличита (2009-12-23 10:57:31)

жесть какая....
мне от одного вида плохо стало)))
и все немогу определиться..это процесс по переводу продуктов? или рецепт по набору веса? =((
бееее гадость... кажись

"Зебра"

корж:
мука- 3 ст.
сах. песок- 3 ст.
яйца- 5 шт.
сл. масло- 200гр.
молоко- 1 ст.
сода- 0,5 ч.л.
какао

Яйца с песком взбить до белизны.
Добавить соду+ муку, масло, молоко.
Делим тесто на две части.
В одну добавляем какао
В смазанную маслом горячую форму (пергамент по надобности) выкладываем тесто.
Для получения "зебристости" я делаю так:
ложку темного теста на серединку формы, потом сверху ложку белого, затем поверх еще ложку темного и т.д.
в результате получаем что-то такое (фото не мои, взяла в инете):

а в срезе это выглядит примерно вот так:

Ставим в духовку на 30-35 мин.
Остужаем, режем корж на две части
Можно не резать, а использовать как целый бисквит.
Но я его использую с заварным кремом, поэтому приходится резать на две половинки.

заварной крем:
1 ст. молока+ 1ст. л. муки.
Сварить до густоты, постоянно помешивая.
Охладить.
Отдельно взбить:
1ст. с.песка+ 200гр. сл. масла+ ванилин
Затем в эту массу постепенно добавить охлажденную молочно-мучную смесь.

Шоколадная глазурь:
6ст. л. молока+ 6ст. л. песка+ 3ст.л. какао(по вкусу)+ 1/2ст. л. масла(топленого)
Размешивать на огне до кипения и до желаемой густоты.
Охладить. Тут важно вовремя намазать глазурью корж, иначе совсем остынет и придется помучиться.

Марсия, прямоугольной формы у меня нет.
Я приготовила круглые коржи, потом просто срезала края так, чтобы придать бисквиту форму прямоугольника.
Отрезанные краешки раскрошила и посыпала им края тортика, оставшиеся краюшки слопала семья.
По-моему, мой рецепт не идеален.
Сейчас в сети можно найти более точный рецепт Зебры, но этот рецепт у меня еще со школы и как-то я к нему привыкла... Торт, правда, получается слишком сладкий. Так что, думаю, есть смысл брать песка поменьше.
Новогоднюю пгошную зебру я сделала из полпорции

Отредактировано Липа (2010-01-13 11:39:47)