Такой лимонный сахар делала еще моя прабабушка, и не менее трех литров за один раз. Прадедушка очень любил употребить лимонный сахар и мёд после утренней зарядки. А я в детстве очень любила бутерброды с сыром и горячую воду, с немалым количеством этого самого сахара. И это при том, что сладкие напитки я не любила никогда.

Спектр применения сего продукта в нашей семье широк. Сейчас напишу, то что сразу вспомню.

Рецепт простой:

1 часть лимонов (конечно негорьких)
1,5-2 части сахара

Приготовление:

Лимоны (без косточек!) пропустить через мясорубку  (я уже давно измельчаю в блендере) ,и смешать с сахаром .Попробуйте, для начала,  сделать с 1,5 частями сахара, а там – как понравится (нам нравится с 2 частями сахара).

Самое главное – не ешьте сразу, пусть настоится эта смесь несколько дней, для вкуса это решающий момент. Я, после приготовления, оставляю готовую смесь на столе, в закрытой посуде.

Сначала смесь будет очень густой, потом сахар будет таять, и смесь станет жиже и позрачнее.

Этот сахар, наверное, может хранится вечно, даже при комнатной температуре. И чем больше настоится, тем вкуснее,и кусочки лимончика становятся прозрачнее.

Применение:

1.   1 ложечка в салат с капустой и растительным маслицем
2.   Вместо сиропа поливать мороженое и творожную запеканочку.
3.   Перемазывать в медовом торте один корж (я смазываю средний)
4.   Смазывать бисквитный рулет, вместо крема.
5.   Если смешать пару ложек с холодной водой, получится прохладительный напиток, а если с горячей – согревающий.
6.   Добавлять для ароматизации в тесто и хлеб.
7.   В компот, приготовленный без сахара, тоже добавлять по-вкусу
8.   Использовать, как начинку в кексики, пироги и т.д.

У меня всё семейство на Фелину запеканку не нарадуется.

Вот бы кто-нибудь рецептик выложил. Что-нибудь несложное и вкусное.))