У меня дома есть умельцы, нет техники:)
Готовятся ровные и красивые. Правда я их не особо люблю:)

Красота, даже мне захотелось попробовать:)

Здорово!
А что делает этот девайс? А то по картинкам не очень понятно)

Здорово как 
Спасибо, что показала

Да легко, особенно когда не ты возишься :grin:

Мне любопытно стало: ты последний раз с чем так возился?

Свое всегда вкуснее

Я бы вот вообще в идеале хотела бы жить на хуторе, чтобы свое все было - овощи, фрукты, ягоды, мясо...

Но я правда не садовод и тем более не скотовод, я бы только готовить из этого хотела б (с помощью техники), вот были б у меня работники... )

Но вообще возиться долго с блюдами физически нет времени обычно, но иногда (в выходные) хочется чего-нибудь сложного

Так-то вот например, когда лень что-то готовить, покупаю например купаты в магазине, готовить элементарно - я в духовке делаю, 15-20 минут, один раз перевернуть за это время.

А было настроение - покупала оболочку, делала фарш и начиняла их сама пальцами:)

А так, я такая ленивая - даже фарш сама очень редко делаю, обычно покупной, кроме куриного (куриный мне нормальный чего-то не попадался никогда еще)

P.S. Освоила мороженицу более менее - вчера вот делала пломбир, получился белый, вкусный, но жутко жирный, много сливок (младшей понравился зато очень, еще просит), делала ягодные сорбеты (которые вообще без сливок и молока, только ягоды и сахарный песок немного, или с добавкой лимонного сока) - вот такие мне больше нравятся, легкие такие. Клубничный и арбузный Попробую еще вишневое мороженое в ближайшее время:)

А мне чего-то покупные торты в последние несколько лет не очень Жирные и сытные. Если в общем после первого разрезания не съелся, то в итоге так могут его и не доесть.

Поэтому я за пирожные

А сама делаю редко, только типа "тирамису" - это у нас вне конкуренции.

Иногда делаю бисквитный с покупным кремом (редко когда сама делаю заварной, ленюсь), а чаще пеку типа пирог, сверху глазурью покрыть и украсить посыпками всякими и все:) Шарлотку
А, еще вафельный делаю - с вафлями из вафельницы, тоже вкусный и он маленький по диаметру, за одно чаепитие улетает у нас

И еще очень-очень редко делаю медовый торт с кучей тоненьких коржей со сметанным кремом:) (когда-то давно, когда еще замужем не была, он у меня был коронным - делала на праздники сразу два, один на стол, другой отцу с мачехой домой )

А летом раньше делала со сливками и клубникой с желатином - вкусный, но жирный опять же

Порой экспериментирую, вот пирог-зебра прикольный очень из последних, буду иногда делать:)

Тирамису регулярно вот готовим, и по праздникам и просто так, фанаты

У меня только точно в граммах несколько хромает, на глаз делаю И слегка отличается от классического:)

Состав:
Печенье савоярди (такие бисквитные палочки-печенье, я покупаю, но можно испечь самим) (можно заменить на бисквит обычный, или даже продаются в магазине бисквитные коржи - они тоже сойдут, но с савоярди всех вкуснее правда у нас в городе я нашла пока только 1 место, где продаются)
Сливки - лучше 33%-35% (но можно и 20%)
Маскарпоне (можно заменить на сливочный творожный сыр типа Альметте или Хохланд (сливочный или йогуртовый), но с маскарпоне нежнее)
Плитка горького шоколада
сахарный песок или пудра
Лимонный сок (1 столовая ложка, но  его вообще необязательно)
сваренный кофе (для пропитки, можно смешать со столовой ложкой коньяка)
можно ванилина добавить.

Подготовка:
Сделать крем - взбить сливки+сыр+сахар+лимонный сок&ванилин
Потереть шоколад (я блендером измельчаю, чтоб не пачкаться)
сварить кофе, остудить
испечь бисквит, если нужно

Раскладывать:
бисквитное печенье(если коржи - то порвать руками на кусочки так, чтоб дно покрыть), пропитанное кофе (их можно макнуть каждую палочку кофе, а можно разложить, а потом сверху с ложки полить, я вторым способом обычно делаю)
крем
слой шоколадной стружки
опять печенье, пропитанное кофе
крем
слой шоколадной стружки

я обычно делаю порционно (в маленьких салатниках), на 4 таких салатника у меня уходит примерно 20 палочек савоярди (5 на каждую порцию (2 снизу, 3 примерно сверху, так как салатники расширяются)), 150 грамм сливочного сыра и 200 мл сливок (или чуть меньше, я не сразу все добавляю, а примерно половину, а потом добавляю понемногу, чтобы слишком жидким крем не получился, а то сливки разные по густоте бывают и взбиваются по-разному), меньше чашки кофе, чуть поменьше, чем 1 плитка шоколада.
Получается 6 тонких слоев. Все это должно постоять в холодильнике немного, чтобы пропиталось - полчасика-два часа
Едим ложками.

На праздники делала в виде торта на тарелке, квадратный торт был, туда ушло 500 грамм маскарпоне и 500 мл сливок. Не знаю сколько палочек савоярди, и 2 плитки шоколада
Такой даже резался.
Плохая фотка, но других нету, наверное.

Еще делала с клубничной прослойкой - между бисквитом и кремом тонкий слой клубники с сахаром растертой. (но младшей вот не понравился вкус, но единственной пока что )

Отредактировано Doug (2014-07-28 23:13:31)

А я что-то перестала есть сладкое и к тортам равнодушна...   
Мне бы рыбки и мяска и ничего не надо )))     

А я тут научилась Прагу готовить:) ну или что-то вроде:)
Он не очень легкий - там крем масло со сгущенкой, но мои в момент слопывают:)
Такой - торт выходного дня:)
В детстве мама его к праздникам готовила:)

Вообще по выходным или бисквит, или королевскую ватрушку из творога готовлю.

Тирамису попробую. Надо только рецепт переварить:)

Шоколад в блендере мельчится независимо от того, сколько его туда закинуть?

У меня как раз стационарный блендер. Я боюсь, что одну не перемелет, маловато будет:)
Надо попробовать.

Прагу - вы какую-то не ту пробовали:))

Докладываю. Волшебное печенье аля саквояж найти не удалось.

Угу