фу, противно .. такие жуки..бэээ. муж сердится его кайенский перец стрескали жуки :13:

Кузь, есть жуки (не знаю как они зовутся) заводятся в закрытых емкостях с крупами, и специями. (примерно как моль, заводится в тепле и в сырости или, если весит не совсем чистая вещь) Если они стоят в теплом месте, например, над плитой в шкафу. У меня такое было, завелись в манной крупе и в муке, в гермитично закрытх банках.  В следующий раз переставь в место по прохладнее.

Ой нет! ФОТО НЕ НАДО!!!! Я Обедаю! ))))))))))
Я этих мерзавцев истребляла вместе с продуктом. Покупала новые и ствила подальше от плиты. Единственное не учла, что шкафчик одной стенкой граничил с духовкой, а панель шкафа нагревалась - идеальная среда для размножения этих гадов. Вот теперь ставлю с другой стороны.

В холодильник думаю не надо - специи весь холодильник провон...т ) да и влажность им не напользу.!

Могу поделиться вот таким рецептиком:

10кг демьянок. Желательно не огромных.
1кг острого стручкового перца
1кг болгарского перчика
0,5 кг чеснока
6 пучков петрушки
2 пучка мяты

из расчета на 3 баллона готовых фаршированых демьянок.
----------

Демьянки помыть, отрезать попки, сделать надрез, продольно. Прорезь посолить. Оставляем демьянки часа на 2-3, Чтобы горечь ушла. Потом просто отжимаем.
Кипятим воду. Обильно солим. Слегка бланшируем демьянки. Не нужно много. Сама смотри. Чтобы и  сильно жесткие не были, и не разваливались.
Скидываем в друшлаг, затем ставим под гнёт на ночь.
Утречком мелко шинкуем все остальные инградиенты. Начиняем наши демьяночки.
Укладываем в чистый баллон и заливаем винным уксусом. Закрываем пластмассовой крышкой.
Дня два баллончики будут кипеть (так лучче сразу им поддон организуй). Чуть позже, если увидишь, что уксус выпарился, можешь добавить сверху еще. Некоторые водичкой разбавляют, но от этого демьянки становятся сильно мягкие.

Вообщем, рецептик вкусный довольно, зимой в самый раз... Минус в том, что там чеснок есть, вот поэтому я его не использую.

Отредактировано Липа (2008-08-20 10:40:55)

  Это я на свой манер  выразилась))
Словарик:
Демьянки- баклажаны
Баллон- обычная стеклянная банка. Трехлитровая. )))Примерно вот такая

А чеснок у нас папка не любит. Он у нас типа "нюхач", даже на вторые сутки чеснок "вынюхивает")) Так что чеснок я ем только тогда, когда поссоримся, из вредности. :grin:
пыс. Чеснок полезен очень. То, Что не болеете- может и его заслуга) Вообще рекомендуют детям, которые не любят его, давать по одной дольке в день просто заглатывать целиком.

Отредактировано Липа (2008-08-20 12:13:46)

А у меня огромная радость... Продавать стали хурму, клюкву и бруснику.... Сегодня уже объелась первыми двумя 

Я тут начиталась всего. В общем клюква это вообще супер-полезный продукт. Если ее прикладывать три раза в день к больному месту, то оно рассосется.... Ну, а если серьезно, то надо ее есть в районе одной столовой ложки ежедневно и тогда не будешь болеть вообще ничем

Отредактировано Инари (2008-10-24 13:24:39)

так это ж самый кайф!! кисленькая с горчинкой... обожаю!!  В детстве засыпала мороженную клюкву сахаром, мяла толкушкой и все это ела, практически фруктовый лед!!
Пыталась приценится сегодня к хурме. Цена в 150  рублЁв  за кг не вдохновила. Ушла без хурмы.

Эх... вот притащила вам немного южного тепла. Угощайтесь что ли    :rose:

Спасибо!! какой колор и колорит   я вот к этому зеленому в тарелке равнодушна, а  за мандаринчики спасибо!!!
Да! Лип, а ты не знаешь как правильно есть каштаны?! я тут их пожарила, между прочим они (каштаны) меня чуть не застрелили.. :13:  чистятся плохо.. может какой секрет есть?

и еще почему боярышник черный?? у нас исключительно красный или бордовый, и крупный как вишня, а то что в мисочке на фото больше похоже на черноплодную рябину...

смейся, смейся, я сначала думала что у нас салют за окнами, а оказалось салют в духовке. самое обидное, я выключила уже газ, открыла духовку а там как рванет, кухня вся в мелких дребезгах, у меня в волосах эти крошки от каштанов... и на пороге муж сердитый стоит.   Самое обидное только мне они и понравились.. сладенькие такие, мучнистые как картошка.

сомневаюсь. знаю только 2 сорта культурный и дикий

знаю что лечебный, он давление нормализует, а что такое многообразие сортов слышу впервые

Спасибо просветили!!
завтра куплю, гранатиков, хурмы и еще чего нипуть вкусного..

ларчик просто открывался ясно.. в следующий раз попробую.

заметила, я его люблю за то что он твердый и сладкий, и не вяжет. хурма когда твердая то вяжет, а когда не вяжет уже как медуза по консистенции.

у меня есть рецепт плова с каштанам, курагой, изюмом. B)  их чистить перед укладкой в плов? или пусть стреляют там?

ага , пасибочки. хотя бы примерно сколько их варить чтобы не переварить? получается в плов я их засуну уже вареными?? может их очистить и сырыми положить?

Отредактировано КУЗЯ (2008-10-25 00:42:26)